航空旅遊與酒店管理專業
來源:重慶市機電工程技術學校   編輯:admin    日期:2015-05-05    瀏覽:
養目標
掌握現代旅遊企業經營管理理論與方法,能夠勝任旅遊企業及其它相關行業經營管理、教學與科研工作的高級專門人才和創業型人才。符合酒店管理行業人才市場需要,掌握酒店經營管理的基本理論和方法,具有較廣博的專業理論知識,熟練應用旅遊市場服務與管理規則處理相關實務,勝任酒店經營管理工作需要,專業理論知識基礎較寬,實踐應用能力較強的高級專門人才。
主要課程
語文、英語、導遊業務、旅行社服務與管理、餐飲服務與管理、現代酒店營銷、飯店客服管理、餐飲管理與實務、禮儀學,旅遊概論、旅遊地理、旅遊心理學、旅遊法規、導遊實務、旅行社管理、前廳服務、客房服務、餐飲服務、旅遊產品銷售、旅遊景區管理、菜點酒水、康樂服務、茶藝、旅遊英語等課程;
掌握技能
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神;
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識;
3、掌握現代服務理念,了解現代服務業發展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識;
5、熟悉中國酒店業發展的方針、政策和法規;
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力;
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
就業方向
畢業後主要從事旅行社、旅遊景區、賓館、旅遊交通運輸公司、餐飲企業、各類星級賓館、酒店、康樂服務、餐飲等部門從事運營管理、前廳接待、外聯、領班、公關等。酒店服務:各類飯店,飯店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務與相應的基層管理工作。可擔任迎賓員、行李員、客房預訂員、總台接待員、問訊員、商務中心服務員、電話接線員、客房服務員、公共區域清潔及服務員、餐廳迎賓員、餐廳服務員、酒吧服務員、調酒員、送餐服務員、餐務管理員、健身及娛樂場所服務員、飯店大堂副理、客戶關係主任、營銷代表等。
導遊服務:從事導遊服務與基層管理工作。
景區服務:從事服務與基層管理工作。
旅遊會展:會展企業、會議展覽中心、會議型酒店、大型企、事業單位展覽部門或行業協會的市場調研、營銷計劃、客戶服務、信息管理等工作。